又到了吃蟹的季节，你最喜欢怎么吃蟹？

yangsheng

螃蟹营养价值很高，里面的蛋白质等对身体有利的物质含量较高，但是螃蟹里面也含有一定数量的嘌呤，因此痛风性肾病患者在吃螃蟹的时候，要控制量。对于肾病患者来说，一点螃蟹不吃确实有点残忍，那么该怎么吃，对肾脏的伤害才是最小的呢？一个200g的蟹实际上可以吃的部分有80-100g，由于里面蛋白质、钾等含量较高，肾病患者吃了螃蟹之后，肉就不要多吃了，过多摄入蛋白质，对肾脏不好。

痛风发作期的肾病患者能坚持不吃就不吃，蟹里面含有的嘌呤对身体不好，还是应该控制饮食，以鸡蛋、蔬菜等低嘌呤饮食为主，等尿酸控制好了再适当吃一些螃蟹。

对于肾病患者来说，清蒸是最好的。可以将螃蟹洗干净之后，直接上锅蒸20分钟左右，可以沾醋汁吃，这样摄入的盐分很少，饮食清淡，对身体也是有好处的。但是对于肾衰竭、正在透析的肾病患者来说，采用水煮的方法更健康，因为水煮可以减少螃蟹里钾、磷的含量，有利于控制血钾、血磷。

生腌的螃蟹千万别吃，里面多少会残留一些细菌，有导致胃肠炎的可能，而胃肠炎会使肾病加重。死螃蟹也一定要避免，食用之后导致中毒的可能性很大。